PLATOS TÍPICOS

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Nuestra cocina se ha caracterizado por su exquisito sabor pues es heredada de una cultura nariñense ya bien definida, claro está que con el inconfundible sabor que le dan las personas de nuestro bello municipio platos tan exquisitos como el cuy, los dulces, el puerco ornado, la arepa de callana, el choclo y otros apetecidos platos que hacen de Puerres un lugar digno de ser visitado por sus comidas.

EL DULCE DE MAIZ

 

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Para preparar este delicioso plato infaltable en las diferentes fiestas del Señor de los Milagros y como muestra de nuestro placer de enseñar a preparar este plato les damos a conocer la receta.
Maíz amarillo o capio. El cual será molido y cernido dos ceses.

Manteca de marrano.
Mantequilla.
Huevos de gallina criolla.
Azúcar, polvo de hornear.

Mezclar mantequilla, azúcar, manteca de cerdo con huevos, lista esta mezcla agregamos la harina de maíz y empezamos a elaborar uno a uno los dulces con sus respectivas figuras que pueden ser hojitas, círculos o empanadillas rellenas de mermelada y al final hornear una hora.

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